Municipalidad de Talca y Seremi de Salud capacitan a emprendedores presentes en la Fiesta de la Independencia 2026

Noticias Región del Maule:     A pocas horas del inicio de la Fiesta de la Independencia Talca 2026, que se realizará en la explanada del Parque Río Claro, las cervecerías y foodtruck seleccionados, participaron de una importante capacitación, relacionada con el cuidado del Humedal Urbano Cajón del Río Claro – Estero Piduco y de las disposiciones de la autoridad sanitaria a través de una presentación realizada por la Seremi de Salud de la región del Maule, con el objetivo de aunar esfuerzos para la protección de este ecosistema, así como la generación de un megavento que permita la sana convivencia entre el medioambiente, la cultura, el desarrollo de actividades productivas para los emprendedores locales.

Dentro de los temas tratados, se dio énfasis a la seguridad alimentaria, a la manipulación de los alimentos, así como a la disposición final de envases utilizados para la entrega de los productos, fomentando el reciclaje y el cuidado tanto del Parque como del humedal urbano.Al respecto, la directora de Planificación de Talca, Mariana Fuentes, destacó: “Hoy día tuvimos una reunión muy importante tanto con los emprendedores de los foodtruck como con nuestros cerveceros, para trabajar con ellos y contarles un poco cómo es esta Fiesta, qué es lo que nos preocupa y qué cosas deben tener ellos. Estuvo presente la Seremi de Salud, quienes les explicó toda la ordenanza, toda la información que deben tener al manipular los alimentos, porque queremos que sea una Fiesta muy linda y también muy alegre, y que no cometamos errores en nuestra manipulación ni en nuestro proceder dentro del Parque Río Claro.

Asimismo, también hablamos del medioambiente y de lo que el alcalde Juan Carlos Díaz nos ha señalado respecto de decretarnos como una ciudad sostenible. Nosotros estamos convencidos de que este tipo de fiestas y actividades recreativas y culturales se pueden desarrollar en el Parque Río Claro; para eso fue construido, y también puede convivir junto con el Humedal Urbano. Para ello, les explicamos también cuáles son los requerimientos, qué cosas hay que tener cuidado para no afectar el humedal y poder compatibilizar esta tremenda y gran fiesta, que es muy importante no sólo para los talquinos, sino para toda la región del Maule.”Emprendedores comprometidosEn el marco de la preparación de la Fiesta de la Independencia, uno de los focos centrales ha sido el trabajo conjunto con los emprendedores que darán vida al evento. 

Más allá de la oferta gastronómica y comercial, ellos cumplen un rol clave en la experiencia y en el impacto ambiental de la celebración. Por eso, se impulsó una jornada de coordinación y capacitación orientada a fortalecer su compromiso con la sostenibilidad, el cumplimiento normativo y el cuidado del entorno natural, consolidando una red de emprendedores responsables que entienden que celebrar también implica proteger.José Miguel González, de Pizzería Artezalez, valoró positivamente la instancia y señaló que la iniciativa le pareció “excelente porque así todos trabajamos en la misma línea. No hay ninguna confusión y podemos ayudar al medioambiente y sobre todo el tema de los generadores que realmente se necesitaba que hubiese menos ruido, menos decibeles. Asi que muy contento con esta reunión. 

Esperamos apoyar también en lo que es el medioambiente. En nuestro caso como pizzería tratar de explicarle a los clientes que se comprometan a entregar las cajas en los basureros especiales para el decomiso de cartón. Nosotros llevamos cuatro años ya asistiendo a la Fiesta de la Independencia y al Parque en general, muchas veces. En realidad cada día va mejorando, siempre hay una mejora continua y yo creo que en cualquier lugar, es lo que uno busca. Partimos hace muchos años con exigencias pero ahora cada día son más exigentes a favor del medioambiente, a favor de las personas, a favor de nuestro mismo trabajo.”Por su parte, Ignacio Arrieta, de Versátil Foodtruck, destacó el valor formativo de la jornada: “Me parece súper bien porque nos sirve mucho. Nos capacitan de algo que antes no sabíamos. Yo la verdad tampoco antes sabía lo que era un humedal, entonces nos ha servido también para educarnos un poco y de la importancia que tiene tanto para nosotros como para todos los ecosistemas que están ahí. Yo creo que todos saben que esta es la fiesta del año aquí en Talca y es demasiada la gente. 

Llegaron, sino me equivoco, más de 300 mil personas lo que supera festivales gigantes de Santiago y para nosotros son días de locura, ya nos estamos preparando con una semana de anticipación, esperamos y sabemos que va a valer la pena todo el esfuerzo”.La Fiesta de la Independencia Talca 2026 se realizará este viernes 13, sábado 14 y domingo 15 de febrero en la explanada del Parque Río Claro, con ingreso gratuito previa inscripción a través de Passline. El Municipio talquino, ha llevado a cabo importantes mejoras en torno al proceso de disposición final de residuos y reciclaje. En esa línea, se trasladará el acopio de basura a las afueras del Parque por calle 5 norte, se contará con monitores para facilitar el reciclaje de los visitantes en el punto limpio instalado al medio del Parque y se realizará un recorrido guiado junto a los boteros, para que quienes recorran el Río Claro durante los días de la fiesta, conozcan más del Humedal y de las especies que en él habitan.                 .

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